Pourquoi du beurre clarifié ? L'Ayurveda considère le ghee (sorte de beurre clarifié) comme une substance pure ou Sattvique, source de lumière et de santé. Il nourrit tous les tissus et favorise ainsi le développement de la moelle osseuse. Il tonifie le foie et régule Agni (principe de transformation, digestion, assimilation). Il est connu pour augmenter l'intelligence et la capacité de vision. Un médecin indien m'a même dit que la science actuelle s'intéresse de près aux ca